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丹麦猪肉质量不断提高,安全监督体系不断完善

发布日期:2021-05-01 来源:鸭脖app官网 点击次数:3666次

本文摘要:鸭脖app下载,鸭脖app官网,在屠宰场,所有生猪必须经过政府审查和雇佣的专业兽医严格检查才能屠宰。屠宰场的工作人员必须经过专门的培训,通过卫生考试,按照食品安全管理体系的标准对工作场所进行精心的内外检查,确保实行最高的卫生标准,保证食品安全。

《童话王国》丹麦,其总人口约为550万人,但每年供应国际市场的猪总量超过3000万头,相当于每人出口5至6头猪,被世界公认为养猪王国。近百年来,经过几代人的知识、技术和经验积累,丹麦得到了世界上安全优质猪肉的高度认可。优质猪肉一直是丹麦的重要出口创汇产品,猪肉质量不断提高,安全监督体系不断完善。目前,丹麦全国约有5000个专业养猪场,每年出栏的猪约有90%用于猪肉出口,占丹麦出口总额的5%以上。

猪肉

根据丹麦农业事会统计,丹麦猪肉贸易额约占世界23%,是世界第三大猪肉出口国。丹麦在长期发展猪业的过程中,一直在努力减少猪业对环境的污染。猪粪中的氮磷等元素是主要的污染源,丹麦监督局不仅严禁在猪饲料中使用催生剂、激素等生长激素,还要求生产企业利用科学技术成果,提高猪对饲料中氮磷的消化吸收能力,大幅减少猪排出的氮磷等污染物质。

目前,欧盟允许养猪场每公顷土地的最大氮排放量为170公斤,丹麦更严格,只有140公斤。猪粪和猪舍废弃物经过发酵处理后,作为天然有机肥施入农田,取代种植业中使用的化肥。

通过这种良性循环的方式,丹麦发展生态农业,保护自然环境,发展环境友好型畜牧业和养殖业。丹麦在科学发展养殖业的过程中也积极主动提倡动物福利,如猪舍装修淋浴系统,为怀孕的母猪开辟更大的活动空间,限制运输动物的时间和时间,减少动物运输中的痛苦,农场主要尽可能为猪提供最佳的生活环境等。

这样,猪在饲养、运输和屠宰过程中可以得到最大的善待,健康成长,猪肉的营养价值和质量得到提高。无论是在养殖还是屠宰过程中,丹麦都采用了全球最严格的检疫标准。

在屠宰场,所有生猪必须经过政府审查和雇佣的专业兽医严格检查才能屠宰。这种检疫工作都是独立进行的,确保其严格性和客观性。

屠宰场的工作人员必须经过专门的培训,通过卫生考试,按照食品安全管理体系的标准对工作场所进行精心的内外检查,确保实行最高的卫生标准,保证食品安全。丹麦养猪业采用集约化合作社生产方式。2010年,丹麦肉制品总产值为527亿丹麦克兰约91亿美元,其中丹麦最大肉制品企业丹麦皇冠产值为452亿丹麦克兰约78亿美元,占行业总产值的86%。

丹麦皇冠在丹麦、英国、波兰、瑞典等国有约9500名养猪场主会员,其猪肉产品以肉质细腻、鲜嫩、脂肪含量低、营养价值高而闻名世界,销往世界,欧美和中国是其主要出口市场。丹麦猪育种技术、良种猪受精卵和胚胎、优质猪品种丹育白等也在世界上畅销,深受各国消费者喜爱。


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